Interior Junkie proof restaurant; Lt. Cornelis
Onlangs schoof ik aan bij Lt. Cornelis, een nieuw restaurant in hartje Amsterdam. Waarom? Omdat niet alleen het eten, maar ook het interieur (lees: karakteristiek pand, fluwelen banken, bakstenen muur) om te smullen is, inclusief schilderijen aan de muur die bewegen. Bewegen! Het was mij het avondje wel.
Het Amsterdamse interieurdesign bedrijf Studio Hank is verantwoordelijk voor het stunning interieur van Lt. Cornelis waar het voor zowel food als interior junkies goed toeven is. Vanaf de straatkant (Lt. Cornelis zit in een steegje van het Spui) valt het restaurant bijna niet op, maar loop de brede trap op naar boven en waan je direct in een hele andere wereld. Een wereld met een oer-Hollands randje; lekker Hollandse gerechten worden in ere gehouden maar bevatten allemaal een twist.
Authentiek plafond
Het interieur? Love it! Lt Cornelis zit in een historisch pand wat flink verbouwd moest worden. En verrek, er kwam ineens een authentiek zeventiende-eeuwse plafond tevoorschijn en werden de boogvormige glas-in-lood ramen van drie bij drie meter in ere hersteld. Nog meer om van te smullen: het industriele karakter, de zacht fluwelen koperkleurige banken (zaten heerlijk), de bakstenen muur (do I need to say more), gouden wandlampen, de wit marmeren bar én de koperen distilleertanks boven de bar. Daarnaast vind je ook een authentieke trap die naar de tweede verdieping (en de toiletten) leidt.
Uiteraard is luitenant Cornelis zelf ook aanwezig, al dan niet schitterend op het imposante schilderij De Magere Compagnie’ van de Haarlemse schilder Frans Hals. Daar zat ik dus. Kon de man mij de hele avond in de gaten houden.
Appeltaart cocktail; goddelijk!
Het eten? Heerlijk! Zo al op de kaart: strandkrabben bisque met karnemelk en bieslook, Hollandse nieuwe met sjalot en augurk, Twents varkens procureur met piccalilly en capucijners, sucade biefstuk (van de Green Egg), Alkmaarse gort risotto, oude kaas kroketten en als toetje een geniale tompouce met framboos.
Twee tips: bestel bij binnenkomst een appeltaart cocktails (goddelijk!) én boek een Chef’s Table, een plekje waar je met je neus bovenop al het gebeuren in de keuken zit en waar de chef altijd even een praatje met je maakt. Oh ja, en denk niet dat je te diep in het glaasje hebt gekeken na meerdere blikken op de kunst aan de muur. Ja, het beweegt écht…
Waar vind je het?!
Lt. Cornelis vind je in de Voetboogsteeg 15 in Amsterdam. Leuk feitje; de Voetboogsteeg werd in de vijftiende eeuw gebruikt als schietveld voor voetboogschutters. Vandaar ook de naam.
